甜品原料大揭秘

奶茶甜品背后的原材料世界

在甜品的世界里，你是否曾对那一杯杯诱人的奶茶和甜品背后的原材料产生过好奇?那些花样的甜品背后隐藏着怎样的秘密呢?这篇美文，让我们一起奶茶甜品的原材料奥秘，分享给身边的甜品控们。

一、椰果并非椰肉，源自椰汁

椰子水中加入葡糖醋杆菌，经过神奇的发酵过程，形成一层厚厚的白色物质。经过加工，就形成了我们常吃的椰果。椰果富含纤维素，不能被人体消化和吸收，但适量食用有助于增强胃肠道蠕动，预防便秘。

二、蒟蒻与魔芋丝同根同源

蒟蒻，就是我们常说的魔芋。它的地下块茎部分被用来食用。生的魔芋块茎含有毒素，必须经过研磨、蒸煮、洗涤等工序，再加入石灰进行加工，才变成我们熟悉的果冻状蒟蒻。蒟蒻几乎零热量，却含有丰富的魔芋多糖，是一种可溶性膳食纤维，能增加饱腹感，促进肠道蠕动。

三、香芋与芋头并非同一物

香芋的学名叫做“参薯”，与芋头并非同一科目的植物。在甜品店中常吃的香芋，很多时候并非真正的香芋。由于香芋在名字和颜色上容易与芋头和紫薯混淆，因此很多名为“香芋”的甜品其实是由这两者“山寨”而成的。

四、西米并非我们常说的米

西米实际上是由棕榈植物的淀粉制成。加水搓摩过筛后煮熟的西米粒，被广泛应用于各种甜品中。西米几乎纯淀粉，所含的大部分是碳水化合物。虽然美味，但营养成分单一，要避免过量食用，糖尿病患者更要注意。

五、烧仙草真的是“草”做的

烧仙草的原料是一种名叫仙草的草本植物，也叫凉粉草。这种药食两用的植物具有清热、利湿、解暑的功效。适量食用烧仙草可以调节和增强生理机能，但因其属凉性，脾胃虚弱的人不宜多食。

六、龟苓膏源自乌龟腹甲

龟苓膏的主要原料是乌龟的腹甲(中药称龟板)，以及茯苓或土茯苓。含有丰富的动物胶原，具有清热利湿、滋阴润燥的作用，是传统的中药材之一。

七、芋圆的主料是木薯淀粉

芋圆这一台湾美食，其主料是木薯淀粉。将木薯粉加水、芋泥揉搓成团，再分成小块煮熟，就是我们在各种点心甜品中常见的芋圆，它的口感Q弹，让人回味无穷。

在这个奶茶甜品花样繁多的时代，了解这些原材料的奥秘，让我们更加明白每一款甜品的独特之处。分享给身边的甜品控们，一起更多的美食之旅吧！