拔丝山药怎么做(拔丝山药怎么做)

糖渍山药：一道美味养生的佳肴

食材准备：

糖 200g，山药 100g，水 100ml。

制作步骤：

1. 将山药洗净后切成块状，放入沸水中煮熟，然后轻轻捞出，沥干水分。

2. 锅中倒入适量的水，加入糖，用中小火慢慢熬制。

3. 当糖的颜色逐渐变黄，泡泡变小且变得细腻时，立刻将山药块倒入锅中。

4. 快速翻炒，确保每一块山药都均匀裹上糖浆。

5. 炒匀后立刻出锅，盛盘。

现在，一道美味的拔丝山药就做好了，金黄色的糖浆和山药的完美结合，令人垂涎欲滴。

山药的益处与健康价值：

山药不仅是一种美味的食材，还是一种具有丰富营养价值的中药。它含有淀粉酶、多酚氧化酶等有助于脾胃消化吸收的成分。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能够阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病。长期食用，可以延年益寿、增强体力、滋养五脏。

山药的块茎是常用的中药材“怀山药”，其根可入药，具有甘温无毒的特性。它可主治伤中、补虚赢、除寒热邪气，补中益气力。长期食用还能使人耳目聪明、轻身不饥。山药还能强筋骨、益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛。

如果你遭遇头面游风、头风眼眩、腰痛等问题，或者只是想滋补身体、增强体力，那么山药都是你的理想选择。它的丰富药效和美味口感，使其成为最受欢迎的甜品之一。不仅如此，山药还有生捣贴肿硬毒、消散的功效。山药是一种难得的养生食材，值得大家经常食用。