麻酱花卷的做法(麻酱油卷馒头的家常做法)

主食制作：香麻馒头卷

主要食材：优质面粉1000克

辅助食材：酵母适量

调料：麻酱适量、食盐适量

制作步骤：

第一步：将面粉与酵母混合，加入适量的水，和成光滑的面团。将面团置于温暖处，让其发酵至两倍大小，充满空气的小孔。

第二步：将发酵好的面团置于操作台上，撒上少许干面粉，揉匀排气。随后再次进行二次发酵，让面团更加松软。

第三步：麻酱中加入适量的食盐，搅拌均匀，使其味道浓郁。

第四步：取一半发酵好的面团，揉匀后使用擀面杖轻轻擀成薄而均匀的面皮。

第五步：将搅拌好的麻酱均匀涂抹在面皮上，使其味道渗透至面皮的每一寸。

第六步：从上至下将面皮卷起，形成卷状。

第七步：将卷好的面皮切成等大的小段，准备进行蒸煮。

第八步：蒸锅中加入适量的水，将馒头卷间隔摆放，确保每卷之间留有足够的空间。

第九步：大火烧开蒸锅后，转中火蒸煮20分钟。蒸煮完成后，关火，让馒头卷焖3分钟后再开盖。

小贴士：

1. 麻酱如果本身含油较多，只需加入适量的食盐搅拌均匀即可。

2. 馒头卷蒸制完成后，不要立刻打开锅盖，让其焖几分钟，这样可以使馒头卷更加松软可口。

这款香麻馒头卷，以其独特的麻酱味道和松软的口感，让人回味无穷。从面团的发酵到麻酱的搅拌，再到最后的蒸煮，每一步都充满了制作的乐趣和期待。品尝自己亲手制作的馒头卷，感受那份独特的成就感。