张东官打了乾隆的人，后来却成为乾隆的心腹主

众所周知，清朝的皇帝是生活情趣的极致追求者，尤其在饮食方面格外讲究。满汉全席的诞生，便是一位皇帝对美食的热爱与对生活情趣的追求的最好体现。正如隔代相传的相似之处，乾隆皇帝同样对酒宴和生活充满热情。今天，我要为大家讲述一个传奇故事——乾隆的御厨张东官。

乾隆皇帝与康熙皇帝一样，热衷于南巡。某次，在苏州的织造普福家中，乾隆品尝到了几道令人难以忘怀的菜肴。其中，他对一道菜情有独钟，以至于想要了解烹饪这道菜的厨子。于是，普福将家中厨子张东官带到乾隆面前。没想到，在厨房与监事发生冲突的张东官给乾隆留下了深刻的印象。

当时，张东官欲为皇帝献上一道当地特色的烤鲫鱼，然而按照当地烹饪习惯，这道菜并不去鳞。监事却坚持要求去掉鱼鳞，并指责张东官不懂烹饪，欺瞒皇上。张东官情绪激动之下，与监事起了争执。乾隆得知事情原委后，不仅没生气，反而觉得张东官烹饪技艺高超，人也机灵，是个不可多得的好厨子，随即将其带回宫中。

进入宫廷后，张东官凭借精湛的烹饪技艺深得乾隆喜爱。他曾用五花肉和九味香料烹制出一道肉菜，传说这道菜肥肉香甜糯软而不油腻，瘦肉酥烂而不发柴。由于张东官是苏州人，这道菜便被称为“苏造肉”。后来这道菜传入民间，加入面粉烙成的火烧同煮，成为了一道大众化的风味小吃。在乾隆的每日膳单中，张东官的菜肴总是打头菜，他成了乾隆心腹御厨。

乾隆效仿康熙，希望置办一场真正的满汉全席。他命令张东官改进这一传统大宴。张东官不敢怠慢，全力以赴。他将满汉全席的菜品增加到108道，所有的菜不分满汉，只分南北。赴宴的大臣们无不赞叹他的厨艺。

当乾隆第六次南巡时，70多岁的张东官依然跟随南巡部队为乾隆烹饪美食。因腿部疾病行走不便，乾隆甚至特赐马匹供他骑行。当张东官因年迈无法随行时，乾隆特意让他返回故里苏州，并在苏州为他寻找了新的厨子带回京城。一个皇帝对一个厨子的关爱如此深厚，可见乾隆对张东官的喜爱之深。

张东官的故事不仅展现了乾隆对美食的热爱，更展现了他对人才的重视与关爱。他的传奇人生，无疑为后世留下了丰富的文化遗产和美食传奇。乾隆与张东官之间的故事，也成为了中国历史上的佳话，流传至今。