厨师创吉尼斯记录(2023年博古斯世界烹饪大赛落幕

近日，在风景如画的法国里昂，全球瞩目的烹饪盛宴——第 19 届博古斯世界烹饪大赛总决赛如火如荼地展开。来自全球的 24 支顶尖国家烹饪团队纷纷展现了他们的精妙厨艺，为观众带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。

在这场世界烹饪界的奥林匹克盛事中，博古斯世界烹饪大赛以其严格的标准和高水平的作品赢得了全球的关注。由法国名厨保罗·博古斯创立的这项赛事，如今已经走过了 35 年的辉煌历程。保罗·博古斯不仅厨艺精湛，更独具商业头脑，将他的名字打造成一个品牌，开设餐厅和厨师学校，将烹饪艺术推向了全球舞台。

在此次大赛中，中国队的表现尤为引人注目。经过长时间的努力和准备，他们终于获得了久违的参赛资格，与来自全球的烹饪精英一较高下。比赛过程中，中国队成员与 23 个参赛国家队的选手们同台竞技，展现了中国烹饪的精湛技艺和深厚的文化底蕴。

在决赛环节，中国队的作品更是令人叹为观止。他们以精心烹制的安康鱼为食客打开味蕾，创作了独具匠心的菜品。托盘中，一条栩栩如生的“锦鲤”承载着中国厨师对食材的敬意和对技艺的追求。在搭配方面，中国五香贻贝酱汁巧妙地融合了传统烹饪的细腻与现代烹饪的创新，令人回味无穷。豌豆花船、甜菜蓝上的酥脆甜菜根馅饼等菜品更是展现了厨师们的创意和巧思。

中国队的出色表现不仅赢得了观众们的热烈掌声，也获得了大赛评委的高度评价。他们夺得了自 2011 年以来的最高排名，这一成绩是中国队在博古斯世界烹饪大赛中的历史性突破。

这次胜利背后，是中国厨师们对烹饪艺术的热爱和执着追求。他们巧妙地将中国元素融入菜品创作，展现了中华烹饪文化的精神与价值。在比赛中，他们展现了精湛的技艺和对食材的敬畏之心，将中国烹饪的魅力带给了全世界的观众。

此次博古斯世界烹饪大赛的成功举办，不仅为全球烹饪爱好者带来了一场盛宴，也为各国厨师提供了一个交流学习的平台。相信在未来，中国烹饪将在世界舞台上继续发扬光大，为世界带来更多的美食和文化的交流。让我们共同期待下一届博古斯世界烹饪大赛的到来，再次见证各国烹饪文化的璀璨辉煌！另一道独特的配菜，以中国传统烹饪手法致敬团圆和鸿运。香脆的锅贴内，融合了贻贝、脆藕、香葱与头水紫菜等多种食材，呈现出多重质感和美味，展现了中华料理的韵味。锅贴之上，还有由贻贝和混合蔬菜制成的鲜美炖菜，再搭配上广东豆豉与云南牛肝菌脆面包，清新而富有创意，为新年佳节增添了欢欣愉悦的氛围。

中国队精心打造了一道“喂饱孩子”的作品。在儿童套餐中，他们巧妙地将胡桃南瓜以南瓜籽油烹饪，覆盖栗子和南瓜籽，并制作成富有创意的“乐高”样式，旨在增加美食的趣味性和层次感，让孩子们在品尝的感受到时令风物的灵感与启示。还有甜蜜的南瓜籽豆腐奶冻和南瓜奶冻等美食，为孩子们筑造了一座智趣的味蕾乐园。

丹麦队则注重食材的调味与搭配。他们将安康鱼与扇贝用柠檬马鞭草、龙蒿、杜松烟等调味，搭配丹麦沙拉、皇家丹麦森林蘑菇及酱汁，呈现出独特的口感。独立配菜则以贻贝炖肉为主，搭配面包丁和奶油酱，营养丰富。

挪威队的作品则充满了传统与创新的结合。他们使用挪威传统香料烤制的安康鱼，搭配清脆的冬萝卜和甜菜根，清新可口。还有以白芦笋锅为主的配菜，搭配酸奶油和贻贝，口感丰富。而在儿童食品方面，太阳花形状的甜点以及南瓜造型的奶酪搭配，无疑会激发孩子们的探索欲和食欲。

匈牙利的作品则展现了海洋与陆地的完美结合。主菜“安康鱼配轻烟熏扇贝”，搭配匈牙利的特色食材和烹饪方法，展现了海洋与匈牙利的独特风味。而在儿童食品方面，南瓜和欧芹酿黄瓜、冷南瓜汤等菜品，以及用酸奶泡沫和香草等制成的有趣造型甜点，无疑会让孩子们爱上蔬菜。

这些作品不仅展示了各国独特的烹饪技艺和食材搭配，也体现了对儿童饮食健康的关注和创新思考。无论是香脆的锅贴、创意的“乐高”美食，还是各国独特的儿童食品设计，都展现了美食与乐趣的结合，让孩子们在品尝美食的也能感受到时令风物的魅力。