蛋糕没有牛奶怎么办

戚风蛋糕不再依赖牛奶，轻松制作更经济

作者：陈c二姐（豆果美食官方认证达人）

材料：低筋面粉40克，鸡蛋2个，白糖30克，玉米油21克，水20克。

步骤：

一、准备阶段

将玉米油和水混合均匀，加入蛋黄并搅拌至混合。这是一个简单的开始，无需昂贵的牛奶，我们也能开启烘焙之旅。

二、混合面粉

筛入低筋面粉，轻轻搅拌至无颗粒状态。低筋面粉的细腻质地将使蛋糕更加松软。

三、打发蛋清

将蛋清分三次加入白糖，用电动打蛋器打发至起泡。这是一个关键步骤，确保蛋糕的质地和口感。

四、混合面糊

将打发好的蛋清与蛋黄面糊以切拌的手法混合均匀，注意不要搅拌过度，以免破坏面糊的结构。

五、烘烤

将混合好的面糊倒入模具中，放入预热至165度的烤箱，烘烤30分钟。烘烤过程中可以闻到蛋糕的香气渐渐溢出，令人期待。

小贴士：

每个家庭的烤箱温度都有所不同，建议根据自己的烤箱调整温度，以达到最佳的烘烤效果。

低筋面粉的营养价值丰富，具有养心、益肾、除热、止渴等功效。在我们的蛋糕制作中，低筋面粉为蛋糕带来了细腻的口感和松软的质地。

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