垃圾食品竟然有益于环境-想必很多人会感到惊讶

当人们谈及McGangBang汉堡的创始国度——美国时，很多人首先想到的可能是肥胖现象的日益普及。的确，美国的饮食文化中油和糖占据了主导地位，导致许多国民因饮食习惯不健康而患病。这样的饮食习惯也有其积极的一面，那就是相较于健康饮食而言，其产生的温室气体较少。但现状并非全然如此乐观。密歇根大学的研究数据表明，如果美国人改变饮食结构，转向以美国农业部推荐的更健康膳食为主，温室气体的排放量将会增加高达12%。这无疑引发人们深思。为了改善这一情况，美国农业部呼吁民众减少大约五分之一的热量摄入。令人惊讶的是，即使保持现有的饮食结构不变，仅仅减少五分之一的热量摄入，就能使温室气体排放量减少高达五分之二。若是在减少热量的同时遵循农业部的健康饮食方案，温室气体的减排效果并不显著，最多只能减少1%。尽管如此，不可否认的是减少热量摄入仍能在一定程度上产生积极的影响。这其中最大的原因莫过于肉类生产对温室气体的排放产生了巨大的影响。在所有与饮食相关的温室气体排放中，肉类生产占据了高达36%，而肉类的重量在食物总量中所占比例仅为四分之一。美国农业部也建议民众减少肉类摄入。农业部的健康饮食方案并非完全抵制肉类摄入。该方案旨在通过减少固体脂肪和糖类的摄入来降低温室气体的排放。鼓励民众多食用奶制品，尽管生产牛奶也会产生温室气体排放。对于肉类摄入的减少会带来什么样的影响呢？从温室气体的研究角度看，减少肉类摄入能有效减少温室气体排放，这对环境大有裨益。一项研究发现，摄入同等热量的蔬菜所产生的碳排量仅为普通美国人普遍饮食的70%。但这并不意味着必须完全放弃肉食。科学家鼓励人们选择单位热量温室气体排放较少的食物并减少食物浪费。据统计，美国餐馆、商店和冷藏存储中浪费的食物所排放的温室气体相当于数百万辆汽车的碳排量总和。从减少温室气体排放的角度来看，我们应该重新思考我们的饮食习惯并做出积极的改变。通过选择更环保的食物和减少食物浪费，我们可以为保护环境做出贡献。