达芬奇名画《最后的晚餐》究竟吃了什么晚餐

《最后的晚餐》背后的美食传奇

抛开阴谋论和宗教情怀，单纯从吃货的角度，我们不禁好奇：那顿著名的晚餐到底吃了什么？历史上的饭局总是令人瞩目，而这场犹太人的逾越节晚餐更是西方最为人所知的饭局之一。

逾越节的主题，围绕着神所定的菜单展开。主菜是烤全羊，选材标准严格，必须是“一岁以内的健康公羊”，这可谓是极品童子羊。还有苦菜作为配菜，象征着过去的苦难与未来的希望。而无酵饼和红酒，则是这一晚餐不可或缺的主食和饮料。圣人更是赋予了这些食物深刻的象征意义：饼代表他的肉，葡萄酒代表他的血。

关于具体的菜单，一千位画家或许会描绘出一千种不同的版本。这些画家们依靠自己的想象和所处时代的流行元素，为我们呈现了多样的《最后的晚餐》。达·芬奇的版本尤为著名，被誉为“欧洲艺术的拱心石”。在这幅画中，我们看到了红酒和面包作为圣餐的核心要素，但主菜却变成了鳗鱼配橘子片。这也可能是受到当时米兰流行美食的影响。达·芬奇本人也可能对鳗鱼情有独钟，他的购物清单中就曾记录过购买鳗鱼的支出。

如果仅因时代流行或个人喜好而改变菜单，这幅画作无法被誉为“欧洲艺术的拱心石”。在早期的图像志中，鱼作为基督的象征，经常出现在相关的艺术作品中。比如在6世纪早期的镶嵌画中，画面中央就绘有两条大鱼。可见，达·芬奇的创作并非凭空想象，而是基于深厚的文化背景和艺术传统。

除了艺术家们的描绘，科学家们也对这场晚餐进行了研究。美国研究人员对比了数十幅描绘同其使徒进行最后的晚餐的画作，发现了一个有趣的现象：人类食量在不断增加。从公元1000年至2000年间的画作对比中，主菜、餐盘、面包的尺寸比例分别增长了69%、66%和23%。

除了这些严肃的议题，我们还可以从这场晚餐中感受到中世纪的生活气息。附赠的中世纪烹鱼菜谱，就是当时法国国王的主菜。这份菜谱出自1393年的女性婚姻家庭指南《Le Ménagier de Paris》，书中不仅包含烹饪方法，还有性生活指导和园艺内容，展现了中世纪男性的生活需求和家庭观念。

《最后的晚餐》不仅仅是一场饭局，它背后蕴含着丰富的文化内涵和艺术价值。从美食的角度去解读这场晚餐，我们不仅可以了解到西方文化的深厚底蕴，还能感受到艺术家们的创作灵感和当时社会的风俗风情。