广西桂林十大特产

桂林美食与特产：千年传承，味美情浓

一、桂林米粉

作为桂林美食的翘楚，桂林米粉拥有长达2300年的历史。采用漓江籼米，经传统工艺精制而成，搭配秘制卤水和多样配菜，分为干捞和汤粉两种经典吃法。其独特的口感和便捷的包装版本使其成为热门的伴手礼，方便携带和保存。

二、荔浦芋头

中国地理标志产品的荔浦芋头，以粉糯甘香而著称。它可以被加工成多种特色食品，如扣肉、芋头条等。尤其是荔浦芋头条，经过油炸后酥脆可口，已成为热门的零食之一。

三、桂林腐乳

桂林腐乳采用独特的毛霉M3菌种发酵，蛋白质分解充分，含有18种氨基酸，口感细腻咸香。它被誉为“下饭神器”，是许多美食爱好者的最爱。

四、桂林三花酒

作为米香型白酒的代表，桂林三花酒以漓江水、优质大米酿造，酒质清冽，香气优雅。它兼具饮用和调味功能，是桂林独特的酒类佳品。

五、壮锦

壮锦是中国四大名锦之一，以棉线或丝线编织而成，图案生动，色彩绚丽。忻城壮锦作为传统精品，体现了壮族深厚的文化内涵。

六、永福罗汉果

永福罗汉果是“东方神果”的原产地特产，具有润肺功效。它可以制成茶饮或零食，永福县的种植面积超过7万亩，获得了原产地保护认证。

七、桂林辣椒酱

桂林辣椒酱以朝天椒和蒜头为原料，经乳酸发酵，并添加三花酒糟增香。其辣味层次丰富，含有高维生素C和抗氧化成分，用途广泛。

八、桂花糕

桂花糕以市花金桂为原料，用米浆与桂花蜜蒸制而成，口感Q弹清香。采用非遗工艺现蒸款的桂花糕更受欢迎，是许多游客必尝的美食。

九、恭城月柿

恭城月柿是国家地理标志产品，果形似月亮，肉厚霜白。它既可以鲜食，也可以制成柿饼。甜糯无核的月柿是秋季时令的特产，深受消费者喜爱。

十、漓江鱼仔干

漓江鱼仔干是漓江小银鱼经过炭火烘制而成，保留了江水的鲜甜。蛋白质含量高，即食或佐餐皆宜。它是体现山水生态特色的美食佳品。马蹄糕、豆腐乳和龙脊辣椒脆等也是桂林的特色美食，值得一试。马蹄糕清甜软糯，街头现做款更具风味；豆腐乳与三花酒、辣椒酱并称“桂林三宝”；龙脊辣椒脆以梯田红椒与花生、芝麻同炸，香辣酥脆。